Kenji’s Lab / Bangkok

プロフィール

About Kenji’s Lab Kenji’s Lab はバンコクのトンローにある、日本酒やワインとの相性がいい料理を追求しているレストランです。研究熱心なシェフのKenjiさんは、TV番組 タイ版”料理の鉄人”の審査員として出演していました。

• About Kenji Nakayama シェフのKenjiさん（中山健次）は1969年東京生まれ。文学部（英文学専攻）卒業後、テレビ番組制作会社にディレクターとして勤務。2000年に退職。スナック・バーや山小屋で働きながら、山岳ガイド、フリーの写真家、ライター、プロスノーボーダーとしても活動。その後、料理人の道を歩むことを決意、日本料理の世界へ。日本食レストラン、居酒屋、寿司店での修行を経て、2008年に「Face Bangkok」の日本料理のシェフとしてバンコクに移住。2012年、バンコックに自身の日本料理店KENJI’S LABを創業。シェフ・Kenjiは料理以外にも、登山やサバイバルのスキルでも知られています。
• 808/13 Soi Thararom 2, Sukhumvit 55, Klongtan-Nua, Wattana, Bangkok, Thailand, 10110
• https://kenjis-lab.com/
• https://www.facebook.com/KenjisLab/
• https://www.instagram.com/kenjislab/?hl=en